日式鸡腿饭

日式鸡腿饭
主料
  • 鸡大腿 2只
辅料
  • 蒸熟米饭 1碗
  • 香葱 适量
  • 秋葵 适量
  • 西红柿 1个
  • 口味 酱香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 高级
日式鸡腿饭的做法步骤
  • 1主料:鸡大腿2只配料:蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料:大多福喜好酱汁100克

  • 2鸡大腿洗净去骨,留鸡腿肉备用

  • 3将去骨的鸡腿肉放入平底锅(锅内不需要加油)中小火煎制

  • 4鸡腿里的肉脂煎出来后,2面煎成金黄色时,将香葱入锅,再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中

  • 5冲入适量的开水,盖上锅盖,中火焖制10分钟,最后大火将汤汁收浓稠即可;米饭盛到碗里,秋葵切片焯烫摆到碗中,西红柿切片也摆到碗中,最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上,撒上香葱末和白芝麻即可食用

使用的厨具

平底锅

小技巧

1、鸡腿去骨,将鸡大腿平放,沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处,将关节剁开就行了;<br>2、煎制鸡大腿时,鸡皮一面朝下,锅中不用放油,中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好;<br>3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火,用勺子慢慢炒香后再烹入开水。

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