1鸡腿3个清洗干净。

2用剪刀从鸡腿中间剪开，去除骨头。鸡皮一面用叉子戳小洞方便入味，也可防止煎时回缩。

33个鸡腿处理好，洗去血水，擦干水分，放在大碗中，加适量姜丝、十三香适量，黄酒1汤匙、盐适量腌制入味半小时。

4调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙，清水适量。

5平底锅烧热放适量色拉油，油热放入鸡腿，带皮一面朝下。不断用铲子压鸡腿，使水分快速煎出。

6煎至金黄后翻面。

7煎至两面金黄，牙签插入无血水，鸡腿肉基本熟。

8放入调好的味汁，大火烧开转中或煮5分钟左右。

9煮至汤汁粘稠，包裹住鸡腿肉即成。记得汤汁不要收干，用来拌饭。

10烧好的鸡腿盛出。

11搭配米饭享用吧。