自制福袋--关东煮

自制福袋--关东煮
主料
  • 豆腐泡 5个
  • 萝卜 5片
  • 墨鱼丸 3个
  • 木鱼花 少许
  • 高汤 1包
辅料
  • 肉丸 5个
  • 鸡蛋 2个
  • 日本花卷魔芋 半盒
  • 海藻粉 少许
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
自制福袋--关东煮的做法步骤
  • 1豆腐泡划开掏点内容物出来

  • 2把肉丸往里塞

  • 3把小葱叶放到热水里烫软

  • 4一个一个绑起来,这就是自制的福袋了,呵呵

  • 5煮熟的白水鸡蛋裹上面粉,然后入油里炸

  • 6萝卜切厚块

  • 7先往锅里加入关节煮的料包(超市卖日本料理的调味品柜有售)

  • 8加入史云生的浓醇高汤

  • 9口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后,再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸,还有福袋

  • 10再放入刚才炸好的鸡蛋

  • 11煮入味之后捞起

  • 12往上面依次撒海藻粉,木鱼花(这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到)

  • 13倒入汤汁倒可上桌

  • 14传上调料包给大家看一下,不一定要一模一样的,大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包,中间是史云生高汤,右边是吃时调料的芥末,后面一大包的是木鱼花

使用的厨具

煮锅

小技巧

关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮,任何串串都可以,最好也能考虑一下口味的和谐性,比如牛腩,竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮,会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面,再倒汤进去。

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