1韭菜摘洗干净控干水分

2鸡蛋打散，锅烧热入油烧热下入鸡蛋搅碎至熟盛出晾凉备用

3韭菜切末入容器中加入鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，油拌匀

4拌好的馅要马上包以免出水

5提前加少许盐和好的面团，醒制2个小时左右柔光揉匀。面的和法可参照我的其它饺子菜谱

6揉搓成条

7揪成剂子

8擀成皮，饺子包法可参照我的其它菜谱

9包成饺子，锅做水烧开下入饺子再次烧开浮起即可捞出