1原料：豆饭、香菇、黑木耳、鸡蛋、黄瓜、生菜、胡萝卜、青椒、红椒、葱、蒜。

2鸡蛋打散，红椒、青椒、胡萝卜、香菇、黑木耳、黄瓜切小丁，葱、蒜切碎。

3锅中加3克食用油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用。

4锅中加3克食用油，下入葱和蒜碎，炒香。

5下入胡萝卜丁，翻炒。

6炒至七成熟时，加入香菇。

7加入黑木耳翻炒。

8加入蚝油、生抽、花椒粉和盐，调味并翻炒。

9加入黄瓜丁，翻炒。

10加入红椒和青椒丁，翻炒。

11最后加入鸡蛋，翻均，关火出锅。

12将豆饭扣在饭盘中，加入炒好的时蔬，生菜叶放置米饭的边上即可。