红糖开花馒头

红糖开花馒头
主料
  • 老红糖 100克
  • 白糖 10克
  • 面粉 500克
辅料
  • 泡打粉 3克
  • 酵母 5克
  • 食用油 少量
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 高级
红糖开花馒头的做法步骤
  • 1红糖(留少量红糖备用)和白糖混合。

  • 2加入230克温水搅拌融化。

  • 3晾凉后加入酵母搅拌融化。

  • 4面粉和泡打粉称重搅拌均匀。

  • 5加入糖水搅拌成絮状。

  • 6再揉层光滑的面团。

  • 7擀成长方形,卷起来。

  • 8这样子从头切到尾,不切断,抹油撒上红糖合起来。

  • 9再换一边从新切一次抹油撒红糖,合起。

  • 10切成适当的面剂。

  • 11码入蒸锅醒发完成。

  • 12开火蒸十五分钟。

使用的厨具

蒸锅

最受欢迎的家常菜 更多>>