1淡水鲫鱼去鳞、腮、内脏、黑膜，清洗干净

2葱姜蒜切好备用

3热锅加油（锅一定要受热均匀）放入鲫鱼，先不要翻动，以免脱皮

4中小火煎至两面金黄放入葱姜蒜爆香，加入料酒，白醋烹锅

5倒入开水，改大火

6大火烧开撇去浮末，加盐改小火慢炖

7炖至汤白浓稠撒胡椒粉，少许鸡精调味儿即可关火

8装汤碗，撒香菜，枸杞子，请大家参考