1准备好食材，买了一只新鲜椰子回来，开壳取肉，新鲜的椰子肉很嫩、很软，口感像啫喱一样，很香，就这么吃也非常好。土鸡在买的时候让档主帮忙宰杀干净并剥皮，土鸡要挑瘦的，不要太肥，煲出的汤水才不会油腻腻的。枸杞子洗净、姜切片备用。

2土鸡汆水后捞出，用清水洗净沥干水份备用。

3把土鸡块、椰子肉、枸杞子、姜片依次发入高压锅内。

4加入适量的清水浸泡食材。

5盖上锅盖大火煮沸上汽后转小火压制25分钟。具体操作要按照各家的高压锅说明书来做。使用高压锅煮食一定要按操作说明来做，否则会有危险。

6煮完，等锅内气压降低后才可以打开锅盖。重新煮开汤水5分钟，加入适量的盐调味即可。

7慢慢享用吧！