1菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好，鸡蛋备用
2菠菜切段，胡萝卜切丝，海参切块，鸡蛋打入碗中
3坐一锅水，水开后放入菠菜胡萝卜煮开
4将淀粉加适量凉水调开，淋入锅中
5待汤煮开后，转小火，将鸡蛋液淋入锅中
6撒适量盐，海参入锅中
7搅拌几下，关火，淋入几滴香油
8清淡好营养
煮锅
胡萝卜和菠菜不用久煮；放点淀粉汤会粘一些，这样蛋花淋在上面会均匀、漂亮，不会大小不均匀；海参可以换成海米、虾皮、豆腐等。
