福字馒头

福字馒头
主料
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
辅料
  • 温水 260克
  • 菠菜汁 适量
  • 红曲粉 适量
调料
  • 白糖 5克
  • 口味 原味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
福字馒头的做法步骤
  • 1成品图。

  • 2制作方法:面粉500克,酵母5克,白糖5克,用温水稀释,加入适量温水,面团和好,温湿处醒发15分钟。绿面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,菠菜汁适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。红面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,红曲粉适量,温水适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。

  • 3白面团醒好,下等量剂子150克左右,团圆做好型。

  • 4二次醒发一倍大,大火上锅蒸熟,放凉备用。

  • 5红面团擀长片,用模具按压福字,备用。

  • 6用模具按压花朵,大花朵和小花朵,备用。

  • 7绿面团擀长片,用模具按压出叶子,做好型,备用。

  • 8馒头放凉,福字蘸少许清水,馒头表面粘好福字。

  • 9蘸少许清水粘好花朵,粘好绿叶。

  • 10福字醒发一倍大,大火上锅蒸10分钟。

  • 11成品图。

  • 12成品图。

  • 13成品图。

  • 14成品图。

  • 15成品图。

  • 16成品图。

使用的厨具

蒸锅

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