1猪血入开水绰后备用。

2切小块放在清水中泡着。

3葱花。

4猪肉切小块，轻轻滑炒一下，捞起备用。

5熱鍋入油，油溫後姜絲煸出香味、下綽過水的豬血、豆腐滑炒。

6放入猪肉，清水，盐，胡椒粉，大火煮开。

7撒上葱花即可。

8成品图。