1南瓜去皮，切成小块，放料理机中打成小颗粒状，放入盆中。不要打的太碎，没有口感。

2放适量葱花、姜末、花椒油、香油拌匀，锁住水分。

3将肉去皮切成小块，放入料理机中打碎，放入盆中。

4加入250克纯净水、盐、味精、酱油、五香粉、胡椒粉、鸡蛋，顺一个方向，快速搅打上劲

5不要担心出水这是灌汤包的关键。

6将肉馅和拌了油的南瓜碎放在一起。

7拌匀即可。

8450克面粉放3克酵母粉，和成面团，醒发2个小时左右。

9揉光排气，下成比饺子剂子稍大的剂子，擀成中间厚四周薄的包子皮。

10包好后盖上布块，醒发10分钟左右。

11放入蒸锅。

12大火烧开，中火蒸15分钟。

13成品。

14成品。