1金针菇洗干净，切断，隔水蒸熟。

2蒸熟后放凉。

3打入鸡蛋，加入面粉。不用加水了，刚蒸的时候里面已经带水。

4加盐调成无颗粒的面糊。不要太稀不用太稠。

5热锅下油。

6勺入面糊。用勺底稍作摊平。

7煎好一面翻面。小火煎到两面满意！

8煎熟出锅，可以加点番茄酱吃更有风味！