1山药200g蒸熟，用擀面杖捣碎。

2加入清水100ml（淮山的干湿程度不一样，水量不一样，观察），面粉300g，酵母4g，砂糖5-10g。

3用面包机搅拌功能，搅拌成面团，醒十分钟。

4准备馅料，猪肉馅280g，放入葱花10g，香菇碎4朵，胡萝卜碎60g，生抽，耗油，盐，搅拌均匀。

5把面擀成长方形，把肉平铺上去。

6卷紧后切成一小段一小段。

7每一段用筷子在中间压一压，底部捏一下成型。

8放到蒸箱等待发酵15分钟。

9蒸15分钟，焖5分钟，出锅。