1380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

2揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

3油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

4洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

5打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

6醒发好的面团分成三份。

7把面团擀成薄饼。

8刷上一层油酥。

9切分成块，往中心叠起来。

10最后一块最大的包裹住全部。

11再次擀平即可。

12电饼铛刷油，煎至两面金黄。

13刷上熬好的酱。

14撒上葱花，白芝麻。

15切成小块，可以开吃了。