1土豆切丝，葱姜蒜切沫，火腿肠切丁。

2依次放入葱姜蒜。

3火腿肠。

4盐、味精、十三香。

5半碗面粉。

6将蛋黄与蛋清分离。

7蛋清倒入面粉中。

8搅拌均匀。

9放入半碗温水。

10搅至糊糊状。

11电饼铛预热后刷油。

12舀入一勺糊糊。

13迅速摊匀，中间掏空。

14将蛋黄放入中间。

15撒上芝麻。

16盖盖煎三分钟。

17随后翻面。

18再煎两分钟。

19出锅。

20搭配上老陈醋，完美！