1准备好食材。

2胡萝卜洗净去皮，用擦子擦成丝。

3香菇洗净切片、葱姜切碎、虾皮放在碗中泡去盐分，鸡蛋打入碗中备用。

4锅中倒入1勺花生油，油温五成热倒入鸡蛋，用筷子搅散，盛出备用。

5再倒入少量花生油，油热后倒入胡萝卜炒软。

6放入香菇继续煸炒至香菇变软，然后盛出备用。

7虾皮清洗干净后，用笊篱滤干水分。

8趁着锅热，把虾皮放进去翻炒10秒钟盛出。

9炒好的食材放入盆中，倒入葱姜碎。

10两匙豆瓣酱放入碗中，倒入一匙生抽，搅拌均匀。

11将调好的酱料倒入馅子盆中，不用放盐。

12最后倒入香油搅拌均匀，馅料就调好了。

13和好的面放入盆中，盖好盖帘醒发20分钟便可以开始包了。

14把面放案板上揉光滑，搓成长条。

15切成比包子稍小一点的剂子。

16擀成稍薄一点的皮子。

17包上馅子。

18包成包子状。

19翻过来后用手轻轻的按扁。

20平底锅中倒油，油五成热放入馅饼，用小火慢煎至两面金黄。

21胡萝卜香菇馅饼，颜色金黄，咬一口味道鲜美，香味扑鼻。