宝宝香甜奶黄包(附带成人版本)

宝宝香甜奶黄包(附带成人版本)
主料
  • 面粉 165g
  • 酵母 1.5g
  • 鸡蛋 2颗
辅料
  • 牛奶 300g
  • 玉米淀粉 20g
  • 玉米油 40g
  • 白砂糖 10g
  • 口味 奶香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
宝宝香甜奶黄包(附带成人版本)的做法步骤
  • 1面粉部分150g面粉1.5g酵母150g牛奶温度不要高于37℃,否则酵母会烫死。

  • 2把温牛奶加入面粉中搅拌揉搓至光滑。

  • 3加入10g白砂糖【成人版可加60g白砂糖】20g玉米淀粉,15g面粉在容器里。

  • 4加入两颗鸡蛋和玉米油40g牛奶150g不断搅拌至无颗粒。

  • 5把搅拌好的蛋液放入不沾锅中,中小火加热,不断搅拌防止糊锅。搅拌成图片的样子即可关火放凉。

  • 6放凉后可以搓成奶黄球如图所示。

  • 7接着就是很简单的揉面,排气后准备把发好的面切成大小均匀的面团。把面团赶成面饼后把团好的奶黄球放进去,包紧搓成馒头的样子既可上锅蒸,上汽转小火蒸10分钟即可。

使用的厨具

蒸锅

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