1准备食材：面粉，番茄，鸡蛋，小葱。

2番茄切十字花刀。

3烫水浸泡剥皮。

4切成碎丁。

5在面粉中挤入番茄汁水（以防止番茄出汤）。

6鸡蛋打于碗中下油锅炒成鸡蛋碎。

7将番茄碎倒入盆中，加入鸡蛋碎。

8加入食盐、葱花。

9淋入热油。

10加入香油。

11搅拌均匀。

12面粉加番茄汁加水揉成光滑面团并醒发半小时。

13下剂子。

14擀成饺子皮包入馅料。

15下入饺子锅开浇入一次凉水再度煮开。

16捞起开吃。