1牛里脊切薄片。

2适量面粉加水和成硬一点的面团醒三十分钟，中间多揉几次。

3洋葱等配菜改刀装盘。

4葱和蒜切刀备用。

5牛肉加蚝油，料酒，淀粉，油，盐，酱油抓匀腌制一会。

6醒好的面擀开，比面条略厚点。

7撒玉米淀粉，切成小方块状抖散。

8面片入开水锅煮两开捞出过凉。

9沥干水分拌入熟油，以免粘连。

10腌好的牛肉入锅中炒变色盛出备用。

11锅中另入油烧热，放入葱蒜爆香。

12放入各种配菜继续翻炒。

13放入牛肉，辣椒粉，酱油调味。

14放入面片，五香粉，盐继续炒均匀。

15家常炒面片就可以享用啦。

16成品图。