刺儿菜肉包

刺儿菜肉包
主料
  • 面粉 350g
  • 清水 190g
  • 猪肉 120g
  • 刺儿菜 200g
辅料
  • 3g
  • 生抽 5g
  • 蚝油 5g
  • 老抽 3g
  • 花椒粉 1g
  • 食用油 10g
  • 香油 5g
  • 10g
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
刺儿菜肉包的做法步骤
  • 1原料:自发粉,猪肉,焯水的刺儿菜。

  • 2猪肉加入食用油,生抽,老抽,花椒粉,蚝油,盐,搅拌均匀。

  • 3加入野菜搅拌均匀。

  • 4加入葱搅拌均匀,加香油提香。

  • 5自发粉倒入盆中。

  • 6加水和成面团。

  • 7分成小面剂,取一面剂擀圆。

  • 8包入馅料。

  • 9捏成包子,发酵25分钟,入锅蒸25分钟即可。

  • 10春季里的美食,野菜肉包。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

野菜要焯水后再用。自发粉不需要加发酵粉,直接加水和成面团。

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