1鱼肉去鱼刺剁成蓉

2加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉

3用筷子顺着一个方向搅拌起劲

4锅中水烧开

5用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中

6鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味

7出锅撒上葱花即可