1用料：牛脊骨500克，洋葱1/3个，番茄1个，胡萝卜2根，干红葡萄酒2大勺，盐少许

2牛脊骨用清水冲洗，

3放入锅中，加入适量清水煮沸焯去血水。

4捞出，备用。

5胡萝卜洗净，切滚刀块，备用。

6洋葱，番茄分别洗净切小块。

7锅中倒入少许油，烧热，

8放入洋葱番茄煸炒，

9炒至软烂，熄火。

10高压锅中倒入清水，放入炒好的牛脊骨，

11倒入炒好的洋葱番茄，

12加入胡萝卜，

13再放入红酒，

14盖上盖子，放好限压阀，大火煮至上压后转中小火压40分钟。

15熄火，待气阀落下后揭盖，

16加盐调味，

17盛出食用。