1蛤蜊用开水煮2分钟，放好姜、料酒，取合适的蒸碗将烫好的蛤蜊摆入碗底。

2将鸡蛋打入碗中，放入盐油，打散，边打边加入温水搅拌。

3将鸡蛋液过滤倒入蒸碗里

4盖上保鲜膜，水烧开中火，二十分钟。

5出锅淋上酱油跟葱花，一碗嫩嫩的蛤蜊蒸蛋就好了。