1荞麦面粉和白面粉的比例是1：1。

2碗中放入5克酵母粉。

3用270g的温水化开。

4然后倒入面粉中。

5筷子搅拌成没有干粉的絮状。

6揉成面团，盖上保鲜膜。

7一个半小时后，发酵完毕。

8面团放入案板中，揉搓排气，揉成光滑的面团。

9搓成长条，切成等量的小面剂。

10再揉成光滑的小面团。

11面胚放入笼屉中，二次发酵20分钟后，冷水入锅，大火蒸15分钟即可。

12蒸好的荞麦馒头，一股麦香味。

13成品。低脂瘦身，饱腹感十足，是减脂期最佳的主食。