1准备食材。排骨反复换水，处理干净。

2锅里凉水加排骨，加葱段和姜，料酒。

3水开，去除浮沫，煮几分钟捞出备用。

4将排骨放砂锅或者电炖锅中，此时一定要加热水或者温水。加姜片，大火烧开，小火慢炖半小时。

5莲藕处理干净，切滚刀块备用。

6放排骨锅中。

7加枸杞和花生。继续炖40分钟，排骨软烂就可以。

8加适量的盐和胡椒粉，关火。