1芸豆去筋洗净，放开水锅中炒水至五成熟。

2用料理机打碎。

3前腿肉打成肉馅，加入葱姜末、生抽、蚝油、五香粉、盐腌制。

4锅中倒花生油，油热爆香花椒，油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中，放入芸豆拌匀。

5面粉边倒水边用筷子搅成面絮，用手和成光滑的面团，醒发20分钟。

6切成包子大小面剂。

7擀成薄皮，放上肉馅。

8包成包子形状。

9再用手轻轻按扁。

10平底锅倒油，油热放入馅饼。

11盖上锅盖，小火慢煎至两面金黄就可以了。

12外酥里香，咬一口香味扑鼻。