1面粉加水和成偏软的面团，盖盖饧发一个小时。

2土豆去皮切丝，过一遍水沥干。

3用刀剁细。

4锅中放油，放入土豆丝稍炒变软，关火。

5虾皮清洗后挤去水分放入土豆中拌匀。

6土豆凉后放入切细的香葱。

7加盐、蚝油拌匀。

8饧发好的面团分成小剂子（这是50g一个的）。

9擀成中间厚四周薄的小面片。

10放上适量土豆虾皮馅。

11用包包子的手法收好口，收口朝下。

12压成薄饼。

13电饼铛刷油，放入馅饼中小火煎制。

14翻面再煎至金黄，两面多翻几次至熟透。

15低脂清淡，土豆馅饼也蛮好吃滴。