1用料：酱香腊肉蘑菇馅130克，饺子粉120克，莜面粉30克，水80克，干酵母2克。

2将所有面团料倒入大碗。

3揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处发酵。

4面团长大。

5取出，分割成5等分。

6按扁，成圆片。放入适量馅料。

7用包包子的方式包好，捏紧收口。

8收口向下。

9按扁，成饼状，置温暖处醒发约30分钟。

10电饼铛上下盘预热。

11底盘刷油，放入醒发好的饼坯。

12盖上盖子，上下盘加热。

13约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。

14翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟，

15两面金黄，出锅，晾至温热后食用。