1准备2小碗荞面面。

2加少量盐，可以增加面的韧劲；降水烧开，凉到80℃左右，边浇面边搅拌。

3搅拌成雪花状。

4反复揉面，揉好放十分钟。

5降将醒好的面揉成条，表面涂油，使其不粘手切成大小均匀的小剂子。

6揉匀，压扁。

7中间刷成油，两片叠加。

8擀面，成圆片。

9放入加热的平底锅中烙饼。

10成品。