1面粉中加入一勺食盐拌匀。

2面粉一半用开水和成絮状，另一半用凉水和面。

3揉成光滑的面团。

4分成六个六个剂子，团成面饼，表面刷油，放到电饭煲内胆中醒发半小时。

5准备油酥材料，把面粉、五香粉、盐倒入小碗中。

6锅内放入猪油。

7大火烧至融化，微微冒烟时关火。

8趁热倒入碗中。

9搅拌成均匀粘稠的油酥备用。

10把香葱的叶子切碎备用。

11准备好面饼、油酥和葱花。

12面团醒好后拿出，硅胶垫表面刷点油。

13今天教大家两种包油酥的方法，一个是把面饼擀开，擀成圆形。

14表面刷油酥。

15撒上葱花。

16在面饼中间切开一刀，然后从一头卷起。

17卷好后把底边捏到一起。

18立起来按压成饼。

19另一种方法是擀成长条型。

20同样刷油酥。

21撒葱花。

22把面皮对折之后再对折。

23从一头卷起来。

24卷到头把底边捏到一起放在下面。

25卷好的饼胚盖上保鲜膜松弛十分钟。

26取出一个用手掌压扁，然后擀成三毫米左右的厚度。

27锅内刷油。

28用擀面杖挑起面饼放入锅中。

29饼的表面再刷一层油保持水分，大约烙两分钟左右。

30一面煎至金黄色时再翻过来烙另一面，这一面烙一分钟左右出锅。

31一张饼用筷子挑起来就都是丝状的了。

32成品图。