1拿出一半的面，用烧开的热水100度左右，和面，另一半面用凉水和。

2揉成团，比饺子面要软一点。

3放在密封空间1-2个小时。

4用菜刀切成剂子，厚度像食指这样的。

5用生油抹到剂子上，全部抹好，油面朝内，双个叠加。

6就这样。

7用擀面杖把面饼擀大，双面都要擀，保持两边的厚度一样。

8不放油。把煤气打开最小火，把面饼放进去，30秒换另一边。

9是这样的状态就可以乘出。

10把粘在一起的面揭开。