1准备食材。

2小葱切成葱花，鸡蛋放盆里打散。

3里面加盐，胡椒粉，花椒粉，熟芝麻和葱花先用打蛋器搅拌均匀。

4里面加红薯淀粉和少许杂粮面粉搅拌均匀。

5面糊不要太稀或太稠了，一是不容易成型，另一原因是翻面的时候容易破。

6平底锅刷油，舀一勺鸡蛋糊放进去摇均匀，鸡蛋饼明显缩小一圈。

7翻面烙至上色即可出锅了。

8葱香浓郁的鸡蛋饼，开吃喽。