1准备一份手抓饼皮备用。

2韭菜摘洗干净沥干水份。

3前腿肉洗净去皮切块。

4放入绞肉机中，加入适量的葱姜水将肉打碎。

5沥干水的韭菜切碎。

6盆中放入韭菜和肉末。

7加入少许盐，鸡精，蚝油，花生油抓匀。

8取一张饼皮稍微放软。

9舀上韭菜肉馅。

10像包包子一样收口捏紧，翻面按压成饼状。

11锅中少许底油，放入饼胚小火慢煎。

12煎至两面金黄即可。

13成品。