1馅料：香菇酱160克，猪肉糜50克，牛肉糜50克，香葱50克，盐适量。

2葱洗净切成葱花备用。

3香菇酱剁细放入大碗。

4放入猪牛肉糜，搅拌均匀。

5放入葱花。

6拌匀，备用。

7面团：馒头自发粉280，黑全麦自发粉130克，温水240克。

8将所有面团料倒入大碗。

9揉成均匀面团，放入碗中，置温暖处醒发。

10面团长大。

11取出，分割成约50克的小面团，滚圆。

12按扁，成圆片。

13放入适量馅料。

14用包包子的方式捏好。

15收口向下。

16按扁，成饼状，醒发约30分钟。

17电饼铛上下盘预热。

18底盘刷油，放入醒发好的饼坯。

19盖上盖子，上下盘加热。

20约5分钟左右揭盖，表面略带焦色。

21翻面，再次盖上盖子，加热2-3分钟。

22两面金黄，出锅，晾至温热后食用。