糖果馒头

糖果馒头
主料
  • 高筋面粉 二斤
辅料
  • 白糖 一勺
调料
  • 小苏打 两匙
  • 酵母 两小袋
  • 温水 适量
  • 玉米叶 适量
  • 使用色素 适量(按说明书操作)
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
糖果馒头的做法步骤
  • 1将白糖放入盆里,用温水化开,倒入酵母粉,小苏打,搅拌均匀放入面粉揉成团。

  • 2面团带盆放入温水里,加速酵母发酵。室温高半个小时,室温低需要一个小时。

  • 3将醒好的面团在面板上分成五个小面团,一次在每个面团上滴两滴使用色素,开始揉面。

  • 4将带色素面团揉好后,将面团一次叠压,将叠压好的面团干成薄饼,不要太薄影响后面起发。

  • 5将面饼卷起来,变成圆柱形,放在一边行发。蒸锅倒入凉水,将面条下面放入玉米叶,烧水水温变高闭火继续醒发,十分钟后大火烧开,小火20分钟,闭火,

  • 6闭火后焖一到两分钟,开盖放凉,就可以切片了

  • 7香喷喷的糖果色馒头就好了。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

没有玉米叶,也可以用屉布来代替。

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