1粉丝泡软，用开水氽烫一下。

2把粉丝切小小段。

3韭菜切碎。

4鸡蛋炒碎碎。

5把韭菜，粉丝，鸡蛋，虾皮放大碗里。

6放入盐，鸡粉，白胡椒粉，芝麻油拌匀。（这时可以尝下味道，根据自家口味添加。）

7面粉加入温水和油揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜静置30分钟。

8分19-20份。

9取一小面团擀成圆片。

10放入馅料。

11包起来。

12稍压扁。

13不粘锅刷油，放入馅饼，中小火煎至金黄。

14翻面继续煎至金黄，饼鼓起来就表示熟了。

15鲜美的韭菜馅饼。