轻食机版#美味肉饼

轻食机版#美味肉饼
主料
  • 面粉 300g
  • 温水 70g
  • 热水 60g
  • 20g
  • 2g
辅料
  • 牛肉 250g
  • 芹菜 适量
  • 洋葱 适量
调料
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 1勺
  • 花椒油 小半勺
  • 芝麻油 适量
  • 五香粉 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 甜面酱 1勺
  • 口味 酱香
  • 工艺 铁板
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
轻食机版#美味肉饼的做法步骤
  • 1称好的面粉里加入食盐,如图所示。

  • 2称好的面粉里加入油,如图所示。

  • 3称好的面粉里加入水,水少量多次的放,面粉不同吸水性也不同,所以水的用量根据实际情况来做适当的调整哦,如图所示。

  • 4面粉搅拌均匀,如图所示。

  • 5将面粉揉至光滑不粘手,面粉表面刷上一层油,用保鲜膜包住。醒面二小时,天热可以放冰箱哦。如图所示。

  • 6牛肉洗净切块,如图所示。

  • 7将牛肉放入绞肉机里打碎,如图所示。

  • 8打细的牛肉,如图所示。

  • 9所有食材全部准备好(调味汁提前调好),如图所示。

  • 10全部搅拌均匀(调味汁+嫩肉粉),少量多次的放入水,按一个方向的打,将水打进肉里,肉发白就完全可以了,最后放入芹菜搅拌搅拌,如图所示。

  • 11将面团取出,揪成一小坨,如图所示。

  • 12搓成长条,擀薄后放入牛肉馅,将四周捏紧,卷一上圈。如图所示。

  • 13轻食机里刷油,如图所示。

  • 14将肉饼放机子里,三分钟后就完成了,开盖即可食用。如图所示。

  • 15美味的牛肉饼完成了。如图所示。

  • 16美味的牛肉饼完成了。如图所示。

使用的厨具

其他

小技巧

面团需要提前做好,需要醒面2小时左右。热水一半,温水一半。喜欢软一点的可以多放点热水哦。肉馅里需要加点嫩肉粉、水,一个方向打,打上劲了会更好吃。

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