1准备食材，面粉称重。

2胡萝卜切细丝，小葱叶切葱花。

3面粉中加适量精盐，少许胡椒粉，打入两个鸡蛋。

4加260克温水，边倒边搅拌，搅拌好的面糊，用刮到挑起迅速流淌下来这种状态。

5加入胡萝卜丝和小葱花搅拌均匀。

6不粘锅预热刷油，开最小火，舀入一勺面糊。

7迅速刮平摊开。

8凝固后表面刷油翻个面。

9两面都呈透明状就熟了。

10超柔软，又有鸡蛋胡萝卜，早餐配米糊，太棒了。