1香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着。

2香菇捞出后剁碎。

3油菜清洗干净。放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。

4将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。

5小盆中加入半碗面粉，倒入适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了。

6新思特铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。

7舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。

8将第二面烙至金黄就可以出锅了 。

9口口都是香菇味，喷香软糯，一定要试试哦。