1取一个小盆，称量好300克面粉倒入小盆里，加入20克白糖拌匀。3克酵母放入170克牛奶中搅匀，然后将牛奶液倒入面盆里，搅拌成絮状。

2然后用手揉成光滑的面团。放温暖处发酵至两倍大，如果做早餐的话可以晚上揉面放冰箱冷藏发酵，第二天起床再从冰箱里取出来，给家人做早餐。

3趁面团发酵的时间我们来做馅料，把核桃仁放锅里小火炒出香味，炒至酥香后盛出放凉，然后用擀面杖碾碎，35克面粉放微波炉里加热两分钟，成为熟面粉。把面粉、红糖、核桃碎放在一起拌匀后我们的红糖核桃馅料就做好了。

4面团发酵至两倍大时可以用手指戳一个小洞试试，洞口不回缩不塌陷就证明面团发酵得正好。

5把发酵好的面团排气后，搓成长条状，然后平分成六份。

6把每一份小面团搓圆后擀成圆饼状，象包包子一样擀开就可以，然后放入红糖核桃馅包起来。

7收口向下，用手稍微按几下，把面团按大一些，按成面饼。然后把饼坯放平底饼里，小火煎两分钟左右翻面，另一面也煎定型后可以撒入少许水，盖上盖子，利用水蒸汽把饼焖熟，焖熟后把两面煎至微黄就可以出锅食用。