1面粉放盆中。

2用温水边倒边用筷子搅成絮状，搅好以后，用手揉成光滑面团，醒发半小时。

3油酥的做法，碗里倒入1勺面粉，1匙盐，一勺十三香或五香粉或花椒面。

4把锅烧热，倒上1大勺油烧至冒烟，将油浇到碗里，用匙子搅拌均匀。

5把醒发好的面放案板上揉光滑。

6搓成长条。

7切大小均匀的剂子。

8用手按扁。

9擀成薄皮。

10抹上油酥。

11上下卷起来。

12重叠一起。

13从右向左卷起来。

14用手按扁。

15再用擀面杖擀成薄饼。

16放盖帘上醒发5分钟。

17平底锅烧热倒油，油五成热放饼，小火慢煎至两面金黄就可以开吃了。

18外酥里软，香味扑鼻。