1一个鸡蛋3克盐300克面粉一半80度的热水一半冷水和面，搅成大的面絮活成光滑面团。

2活成软一点的面团醒面40分。

3醒好的面揉面排气分成均等8个小面肌。

4每一个面肌都均匀刷一层油然后盖上保鲜膜在醒。

52次醒面30分，面团明显彭起来了。

6碗中加葱花面粉盐五香粉锅中热油倒在面粉上。

7调制成这样的油酥备用。

8取一个醒好的面肌把它摊开擀薄擀大上面抹上一层油酥。

9然后像折扇子一样把面一层一层折起来这时候面的延展性特别好，你可以在抻长这样可以让做出来的饼更有层次。

10然后顺着一头卷起。

11按扁压圆擀成面饼。

12电饼铛提前预热放入饼肧。

13烙着2面鼓起即可。

14好多层次而且香葱的味道已经飘逸出来。

15用筷子前后左右对折，这样做得目的是让饼酥的掉渣。

16这是烙好的饼，别提多好吃喽。

17外皮酥脆用手拿起都会掉好多渣渣，一出锅孩子迫不及待吃了一张。

18里面葱花味十足。

19真的是层层酥脆，香掉牙的千层饼。

20小伙伴一定要试试，真的是太好吃了。

21成品上图。