1水面与油酥面分别和成面团。

2油酥与水面活匀后分成等份，一份水面包一份油酥。

3包好后用擀面杖擀长饼。如图两端向中间对折。

4再擀成长条，再对折。

5再重复一次。

6擀成长条卷成卷。

7长卷向中间并拢捏紧收口或把长卷直接竖起压扁，擀成薄饼。

8平底锅刷油，放入饼胚中小火烙。烙表面断生鼓泡时翻面。

9继续烙熟即可，翻面时锅里再刷一层油。

10成品图。

11成品图，酥的掉渣。