发面饼

发面饼
主料
  • 面粉 470g
  • 奶粉 40g
辅料
  • 270g
  • 白糖 15g
  • 酵母粉 3g
  • 口味 奶香
  • 工艺 其他
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
发面饼的做法步骤
  • 1所有原料放进面包机活面。

  • 2活好的面放入保鲜袋低温发酵,待到看见袋里面团充满密实的小孔,就可以拿出来了。

  • 3面团揉好擀成薄片卷起,切开两段,正好做了两张饼。看剖面,面团又回缩啦

  • 4取一段按压扁平擀成合适大小。

  • 5锅内放少许油,放入饼坯。

  • 6用叉子叉出小孔,这样饼更容易熟。

  • 7开小火慢慢烙,饼坯开始发酵啦。

  • 8烙好后翻面烙另一面。这时饼差不多熟了,可以火开大点,煎得颜色更好看,而且表面不会太干难咬。

  • 9出锅啦。

  • 10金黄的。

  • 11面团紧实非常有嚼头,还带着淡淡的奶香。

  • 12我自己吃了大半张。

使用的厨具

炒锅

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