1面粉加水和成偏软的面团，盖湿布饧发2个小时。

2青菜焯水后切细挤去水分。

3香菇泡发切细。

4葱切细。

5全部食材放入深盆中，豆腐掰碎捏细。

6加盐、蚝油、香油拌匀。

7饧发好的面团取出分成小份揉圆（喜欢小麦饼，所以每个大概65g左右）。

8擀成中间厚、四周薄的圆片。

9放上蔬菜馅。

10面皮从四周往上包好收口，收口朝下。

11轻轻从中间往四周按扁，擀成薄饼，透过面皮都可以看见馅料了。

12平底锅放油烧热，放入麦饼两面煎至金黄（煎时都成胖饼了）。

13皮薄馅厚，青菜豆腐馅鲜香软嫩，好吃。