1准备食材。

2山药上锅蒸十分钟。

3蒸好的山药去皮放入大盆中。

4趁热用叉子压成泥备用。用叉子好用又好清洗，不过一定要记好趁热压成泥啊。

5盆中趁热放入十五克白糖和一百克糯米粉，用筷子搅拌均匀。

6加少许开水搅拌成絮状并揉成团。

7将糯米团分成八等分，搓圆并压扁，表面粘上少许白芝麻。

8热锅热油放入山药饼，大火煎至表面金黄香脆。

9反个面继续煎至金黄即可。

10将煎好的山药饼放厨房用纸上吸去多余的油脂。

11美味的山药糯米饼就做好了。