1准备食材：面粉、鸡蛋、香葱

2香葱洗净切末

3切好的香葱末和面粉一起放入大碗中，加入适量食盐

4加清水搅拌成糊状。

5加入鸡蛋

6搅打成糊状，直至没有面粉颗粒，静置几分钟。

7锅中刷少许底油，把一勺面糊倒入平底锅中。慢慢转动平底锅，使面糊均匀布满锅底。

8小火加热，大约1分钟左右，饼的边缘翘起，反面，把另一面稍微煎一下就可以出锅了。

9成品，又软又香。做早餐不错的选择。