1乌鸡化冻。

2竹荪泡水，洗净。

3山药去皮洗净。

4所有配菜改刀。

5乌鸡洗净。

6冷水下锅。

7洗净的竹荪放砂锅里，放纯净水。

8放山药块。

9焯水的乌鸡开锅即可。

10洗净浮沫备用。

11热锅冷油。

12油热放泡姜等翻炒。

13放乌鸡和酸萝卜。

14翻炒均匀。

15从砂锅里倒一些水鸡块里。

16然后把鸡块等再倒回砂锅里。

17大火烧开，改中火炖40分钟即可。起锅装盘。

18切一点蒜黄放菜品里。

19成品。