1牛腩切成块，用冷水浸泡出血水。

2葱白切成长段，姜切片，葱叶和香菜切碎。

3锅内加入冷水，放入牛腩烧开，煮出浮沫，用温水洗净。

4将牛腩放入电压力锅内，加入适量热水，放入葱、姜、八角、山楂片、陈皮条、盐、料酒炖制45分钟。

5盛入碗中，撒上胡椒粉、葱叶和香菜末。